彩虹蔬菜汤 素食者的最爱

全部食材切丁备用。

烧锅，加入少许橄榄油将番茄和洋葱入锅翻炒至洋葱透明，番茄出沙。

倒入适量开水，倒入剩下的食材，大火开盖煮5分钟，转小火盖锅盖。

40分钟后出锅，出锅前根据个人喜好酌量加盐。