按照先液体后固体的顺序将所有材料加入面包机。 建议牛奶不要一次性全部加入，可先加入100克，根据所用面粉的吸水性选择是否加入剩余的牛奶。
选择和面程序，和面40-60分钟，（我的面包机一个和面程序是15分钟，我用了4个程序）将面团揉到完全阶段。我认为不必刻意追求薄薄的手膜，当然是越接近越好，但只要面团有足够的柔韧度，即使没出手膜也不会影响成品效果和味道。 注意：这个步骤进行时，面包机的盖子要全程打开，不能关闭。
和面程序结束后，关掉面包机电源、盖好面包机的盖子，面团在面包机中自然发酵1小时左右（夏天所用时间，室温较低时适当延长），发酵到原面团2倍大，用手指插入面团，不反弹也不回缩就是发酵好了。
将一发结束的面团排气、均匀分成9份，每份65克左右，松弛5-10分钟。
取一份面团擀成长圆形的，从两头分别向中间卷，卷好后将两头捏紧收口并反转，光面向上放入模具。 九份全部整形完毕后，将模具放入烤箱、下面放一小盆热水，进行二次发酵，时间为半小时左右（夏季用时）。
二发结束面团满模，并且略高出模具即可。 烤箱预热，上下火、170度。 在面包胚表面刷牛奶送入烤箱中层，170度上下火，烤20分钟。 注意观察面包表面的颜色，及时在面包表面覆盖锡纸（我是18分钟左右盖的锡纸），以免表面颜色过深。
出炉后放冷却网上晾凉。 开动吧！
1、牛奶不要一次性全加入，一定要根据自己所使用的面粉的吸水性来决定。一般情况下100克已经够用了。 2、面包机和面期间不要盖盖子，盖盖子会造成内部温度过高，导致面团过早发酵。 3、烤箱温度要根据自己烤箱的实际来调节，我给出的只是适合我的烤箱的温度和时间，大家要灵活运用。 4、步骤图我会后续补充完整。 5、我的菜谱都是不太甜的，如果喜欢甜，可适量增加5-10糖。