过程图没拍:芋头切小块后蒸熟压碎,趁热倒木薯粉,拿筷子搅均匀,粉量看情况调整,和好后分成小剂,搓成圆球用拇指一压,就成圆形,像算盘。长条形状就是用两手搓成长条,然后手指回拢一捏就可以了
锅烧开水,倒入算盘子,小火煮,中间要时不时搅拌下,待算盘子浮起来时捞起过冷水
起锅,炒香配料,倒入过了冷水的算盘子,加入调料,炒匀即可