准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细。
在腌肉的过程中，将豆腐皮入沸水中焯2分钟。
焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。
准备好大葱丝和黄瓜丝。
将番茄酱，甜面酱和耗油准备好
搅匀
锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。
锅里再加适量油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。
最后用皮将肉丝和黄瓜丝葱丝包在一起就完成了。