小龙虾洗净去虾线
用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起。
锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末
倒入炸好的小龙虾翻炒
待小龙虾裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了。