黄油,切成小块常温软化； 「如果不想使用太多黄油，可以用30克橄榄油+10克黄油，来代替配方中40克黄油」
软化后分三次加入糖粉，每次加糖需搅拌均匀後再加。
黄油与糖充分混合后，分两次加入蛋黄液，先添加一半打匀后再加另一半。
放入筛匀的玉米粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。
用手揉捏成团，面团较干但不散开即可。
均等分成20份，切开后每份用手揉成小球，用叉子压扁，摆盘放入烤箱中层。上170度，下140度，15分钟即可。 如果上下不能分开调温，放置中层170度烤10分钟，再移至上层150度烤5分钟，烤箱个体温度有差异，注意观察上色程度。