简易版韩国猪骨汤
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多伦多央街有一个韩国人的聚居地。那里的骨头汤非常好喝。每次去有点在韩国拍电影的感觉,环境很象,餐馆里的人都说韩国话。汤里的骨头上肉肉很多,辣白菜味道很好,土豆粉粉的很好吃。
简易版韩国猪骨汤是仿制品,贵在做法简单,味道相似。正宗的肯定比我这个好吃。
图片来源于网络,我拍照后就删。
简易版韩国猪骨汤的做法步骤
步骤 1
把猪颈骨洗干净,放入凉水中,开大火煮开,小火煮1~1.5小时。(不用汆水,太麻烦。)
步骤 2
把猪颈骨捞出来冲干净,放到另一个干净的锅里,加入洋葱,蒜瓣,葱段,姜片和料酒,然后注入滤后的汤,盖过猪骨。(有专门的过滤网,可以把汤虑得很干净。)大火煮开。
步骤 3
加入辣椒粉和韩式辣椒酱,继续炖煮,直到它们均匀分散在汤里了。
步骤 4
加入土豆块和泡菜加入锅里中火焖炖大约8-10分钟,或至土豆变软。
步骤 5
熄火前加入韩国大酱/味噌,化开,调味,再放点葱花。
菜谱创建时间:2016-06-07 05:47:34