刚在微信统一回复并制作了菜谱直接搬过来：今天做的这些是用了 250克面粉（塞北雪旗舰产品----雪花粉）三元大桶装的全脂鲜牛奶100克和体温差不多的清水40～45克左右雀巢全脂奶粉10克酵母2.5克以上内容全部放一起开始和面过程不用讲了吧然后面团发酵到1.5倍左右大小（如果有面包机的同学们请直接把材料都入面包机然后选择发面团功能 1个半小时直接发好一发面团）取出排气分成20克1个的小面团盖上保鲜膜或半干的屉布醒10~15分钟左右准备广味香肠今天用的是百世醇香牌的广味熟香肠5根每根掐头去尾然后分成2小段准备蜜红豆或豆沙馅这些也都可以自行制作不再一一说明买现成的也行准备20份油纸我是自己裁的差不多大小蒸锅加够凉水水开最小火屉上平铺好油纸两屉每屉放了10小张小面团醒好后 10个用来做香肠卷 10个做小豆包香肠卷只需要把每个小面团搓成长条足够盘裹住香肠即可开头和结尾处的面要能相互压一点防止散开包豆馅的就是把小面团稍微压成中间厚四边薄的小圆面饼像包汤圆或包月饼一样的把馅料用虎口一点点的封进面团里不要露馅手要保持清洁要不包出来滚远后会不好看做好一个就放一个在油纸上都是封口或封边向下放置每个之间留好面团二次饧发的空间都放好后蒸锅盖盖小火虚着饧发整好型卷卷及豆包每个都饧发到2倍左右大小后开大火锅开后改中火蒸18--20分钟（中火蒸水蒸气不会那么凶猛的给馒头滴水浸湿）关火不要揭盖闷5分钟左右就出锅出锅时揭盖动作要快尽量不让水蒸气滴在馒头上要不就毁容了成品非常好吃因为广味香肠本身甜的蜜红豆也甜所以面中不再放糖这样做完味道刚好半斤面做完分分钟就秒完了如果时间有限的同学完全可以选择一次发酵来制作

步骤 2