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【健康三餐】藜麦Panzanella的做法

【健康三餐】藜麦Panzanella

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作者: Sunny_Kreglo
Sunny_Kreglo
Panzanella,意大利传统沙拉,以面包丁、西红柿为主,这次用藜麦代替了面包丁。 藜麦和面包丁一样,完全吸收了由西红柿、橄榄油、黄瓜、罗勒、洋葱、酸豆混合的汤汁。 清新爽口、味道丰富的一道沙拉。 三文鱼刚煎好后就可以拌上沙拉吃,也可以提前做出来,冷藏保存几个小时,吃时回温到室温。如果冷藏,在准备吃的时候再放西红柿,否则出汁太多。 方法来自《A Good Food Day》有改动。 以下大约为2人份 所用单位为烘焙用标准量勺。 欢迎大家关注 微信公众号:SunnyKreglo 微博:Sunny_Kreglo 更方便回答大家的问题。

用料

【健康三餐】藜麦Panzanella的做法步骤

步骤 1

把三文鱼用厨房纸巾吸干水分,两面都抹上盐和黑胡椒备用。

步骤 2

煎锅中放入橄榄油,看到油冒烟后,把有皮的一面朝下放入锅中,大火煎2分钟,转到中高火继续煎4-5分钟,直到皮变得焦黄,翻面再煎2分钟左右,直到熟。

步骤 3

把鱼放盘子里,去掉皮,挂掉皮带着的灰色粘粘的东西。 用叉子把鱼压成大块。

步骤 4

在搅拌盆里,把鱼块和剩下的所有材料混合,适当加盐和黑胡椒调味。

【健康三餐】藜麦Panzanella的小贴士

1,可以用吞拿鱼或凤尾鱼代替。 2,不加鱼的话,也是一个很好的素食沙拉,因为藜麦也提供了蛋白质。 3,煎鱼时不要来回翻来翻去,如果和锅粘在一起铲不起来,说明火候不够,继续煎,直到能轻松铲起来为止。 4,洋葱根部最辣,切时最后切根部。

菜谱创建时间:2016-06-08 05:17:37
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