红烧羊排

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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的300道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 羊肉的营养价值比猪肉高, 而且肉质也更细嫩哟~ 富含优质蛋白,维生素和微量元素 里面的铁元素不仅含量高 还很容易被人体吸收 可以预防缺铁性贫血!

用料

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

1. 先把羊排清洗干净。

步骤 2

2. 羊排剁成小块儿后,可以把明显的肥肉给剔除。 PS:剁羊排其实没有想象得那么费力气,用刀把两条肋骨之间的肉和筋切断就可以。

步骤 3

3. 用清水泡洗10分钟,去去血水。

步骤 4

4. 羊排冷水入锅,烧开后把浮沫撇掉。

步骤 5

5. 煮得时间不易过长,浮沫撇掉就可以捞出备用了。

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步骤 6
步骤 6

6. 红烧羊排的做法很简单,但重点是调味。400克的羊排,我用了如图这么多调料,三块儿冰糖,两小勺的酱油,三小勺的醋,小半勺的盐,还有一些姜,葱来去除膻味,味道算是比较清淡。 PS:也可以加点山楂来去除膻味(如果做给小宝宝吃可以把佐料适当减少)。

步骤 7

7. 锅中的底油非常非常少,因为羊排会炖出很多油脂,只要不糊锅即可。把羊排下锅翻炒一下。

步骤 8

8. 加清水没过羊排。再把所有的调料加进去,是不是超级简单呢。

步骤 9

9. 接下来,一直炖就可以啦。炖到最后,剩下很少的汤汁,使劲翻炒下,让羊排挂上色即可。

步骤 10

10. 做好的羊排鲜肉多汁,等不及了,快开动吧(如果做给小宝宝吃记得把肉撕下来,切成小块呦)。

菜谱创建时间:2016-06-09 06:56:03
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