粉类混合过筛。
鸡蛋＋牛奶打散，备用。
黄油软化到用手指可以戳出一个小洞，加入糖，盐打发到蓬松。
把筛好的粉类倒入打发好的黄油里，仔细拌匀。
把一半的牛奶蛋液到入面糊中，用打蛋器高速打至没有面粉颗粒。
再把剩下的牛奶蛋液倒进面糊里，低速打至完全混合，无颗粒。
完成的面糊。
将面糊装进裱花袋里，挤入纸模7分满。 烤箱提前10分钟预热，170度中层烤25分钟左右
制作巧克力奶油霜：淡奶油加热至快要沸腾时关火，加入巧克力，可可粉搅拌均匀，无颗粒的状态。
把步骤9放凉后，就像膏状一样，这时挤是最顺手的。
撒上糖珠，完成。
材料图。
1.如果巧克力奶油霜可可粉还没完全混合，可趁热过筛一遍。 2.巧克力奶油霜放凉半小时后挤会比较省力，完全放凉挤会难挤一些。 3.巧克力奶油霜不是必要的，可以用打发好的奶油代替。