食材︱五花肉、包菜、大头菜、胡萝卜、海蛎、青蒜苗、芫荽、虾米 、干香菇。
虾米冷油下锅，翻炒至变色。
大头菜、胡萝卜去皮搓成丝。（搓丝时不要太细，容易出水不方便包馅） 包菜切细丝。
干香菇泡发切丝备用。
肉切成条，煸炒出油。 加入大头菜胡萝卜包菜香菇煸炒，闷熟。
青蒜叶炒两分钟，加入新鲜海蛎翻炒。
炒好的海蛎加入蔬菜一锅拌匀。 蔬菜锅里加入炒好的虾米，只需加少许盐，保留蔬菜的清甜。
将馅料包成卷即可。
包起一折之后，折起两端继续包，吃的时候馅料的汤汁就不会滴得满手都是。
其实包成什么样子也不是很重要啦，因为最后总是会被吃掉的~
1/借助一张盘子垫底包春卷，会比直接托在手上方便很多。 2/包馅料的同时直接加甜辣酱，或是用汤匙背蘸酱涂在薄饼皮上都可以，因为博饼皮通常都烙得很薄，一般会用两张皮一起包。 3/闽南春卷习惯配的是甜辣酱，也可以根据个人口味用其他辣酱。