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老黄瓜炖鳝鱼
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作者：
大城小家的轩宝
用料
老黄瓜炖鳝鱼的做法步骤
步骤 1
黄鳝洗净切段
步骤 2
黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅中垫底
步骤 3
准备好调料
步骤 4
锅烧热后放入油，放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣，小火炒出红油
步骤 5
放入鳝鱼翻炒均匀
步骤 6
倒入适量清水烧开
步骤 7
把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中，放上葱段和香菜，开小火炖煮至黄瓜熟透即可
老黄瓜炖鳝鱼的小贴士
1、黄瓜越煮越好吃 2、鳝鱼不要选太大的，大拇指粗细的最好 3、鳝鱼宰杀的时候不用去骨，要从肚子上破开
菜谱创建时间：2016-06-09 21:55:38
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