把鱿鱼洗干净，切成适当大小，放上一勺清酒去除杂味。
做一下调料酱
把锅预热，放上油，煎一下蒜切片。
炒好的蒜片放厨房用纸上吸下油
调好的调料酱放锅里煮一下。
调料酱开始的时候，把鱿鱼放上炒一下。
调料酱差不多全部吸收了的时候，把火关了，放上香油，然后再开火，炒一次。
最后盛出排盘就完成了。