土豆洗净去皮擦长细丝，注意擦丝后不要加水洗，加食盐、孜然粉调味，再加少量面粉调匀
不粘平底锅烧热，放适量植物油，把调匀的土豆丝铺在平底锅内，用铲子压实压平，四周也按压整齐，小火慢煎，翻面，均匀洒适量辣椒面
两面煎至金黄，都撒上辣椒面，最后出锅前撒上适量葱花，就可以出锅切自己喜欢的形状装盘开吃了。
这样煎出来的土豆丝饼金黄酥脆，满口留香！😍