1、先来简单介绍一下蜜豆的做法 500红豆泡一夜 大火煮开后换水 水量将将没过红豆小火煮30分钟煮到豆子变软 加入砂糖300麦芽糖浆40 大火烧开后中小火煮到粘稠 加盐3g后放冷 此配方中等偏甜 做豆沙可用200-250砂糖豆子碾碎即可
2、面团揉到完全阶段28度发酵大约1小时
分割成两份后整形成椭圆形松弛30分钟
擀长后放入适量蜜豆（如果一次擀不长，可以再稍微松弛下再次擀开）
包起来，搓长
先整形成如图所示样
两头捏紧呈心形
二次35度发酵大约1小时，筛上面粉（中间可以晒上心形）
进烤箱190度上下火烤大约20分钟即可
老面就是上次做面包剩下的面团，如果没有可以不加