鸡蛋酱做法：热锅下油 然后大酱炒香 之后把蛋液到里。然后翻炒 出锅前撒上葱末就好了，
凉拌拌茄子做法：选嫩一点的紫茄子 和土豆一起上锅蒸熟 然后土豆压泥。蒸熟的茄子撕成条，放葱丝和香菜段 最好加点蒜末 放入鸡蛋酱。拌匀 上桌，要和刚出锅的米饭一起吃。那种感觉 无法形容，鸡蛋酱多放点油 那样拌出来才好吃。喜欢吃辣 就放点辣椒油
我用的是这个牌子的大酱做的鸡蛋酱