五花肉切片，用生抽和淀粉煨上。 土豆切片，青椒切块，大葱切段。
油热后放入葱段，爆出香味。把五花肉放入，翻炒至变色出油。然后放入土豆片翻炒。
略炒后，倒入适量老抽，继续翻炒，让土豆片都沾上酱油。
加入少许清水，盖上锅盖焖5-10分钟。
待土豆变软后，将青椒放入翻炒，加少许盐。
喜欢青椒脆口的，可以翻炒下就盛出。 喜欢青椒面一些口感的，就多闷一会儿。
1、这道菜略凉以后，配热米饭吃，口感更好。 2、喜欢有汤汁的，可以多加一些清水。 3、酱油用老抽，会色泽更好口感更入味。 4、土豆选择面土豆，更好吃。