藕尖、青椒、红椒洗干净，斜斜地切成条状
荷兰豆洗干净，头尾都要摘掉
猪肉洗干净切成片状，用油、糖、盐、生粉、水腌十分钟
热锅放油，油热后放入猪肉片，炒至8成熟就捞起来
炒完肉片的锅可能会有点粘，所以要把炒锅先洗干净。 把姜蒜片放入油锅爆香，倒入青椒红椒，炒20秒左右，倒入藕尖和荷兰豆，炒两分钟
当蔬菜都变翠绿色，就倒入8成熟的肉片，继续翻炒。 放盐，糖调味，最后放一点淀粉水，打个薄芡，就完成了！
以上蔬菜都是很容易熟的，所以要注意翻炒的时间，如果炒太久，荷兰豆和青椒都会变软，就不好吃了！