凉拌苦瓜
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苦瓜有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
在糖尿病早期，有食欲亢奋、口渴现象的人可以通过吃苦瓜降血糖；糖尿病中后期，病人肯定阴寒内盛，千万不要再吃苦瓜了。
注意⚠️：
按菜谱这样做的苦瓜，苦味下降但还是苦；如果亲不喜欢吃苦瓜，就不要和菜谱较劲了。
有些步骤图是后补的，所以苦瓜片的形状有一些不一样。
凉拌苦瓜的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。
同时烧水备用。
步骤 2
烫苦瓜。
水开后，水中加入一点食用油，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后，就捞出来。
步骤 3
苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末、蒜末，再倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、（如果真是蚝油放10克，咸味差不多够了）最后再加鸡精拌匀（自选）。
再浇一些辣椒油或花椒油，再淋一点芝麻油拌匀即可食用。
（注意顺序！最后浇油。）
菜谱创建时间：2016-06-18 15:57:06