原材料集合
将黄油至于室温下使其软化，蛋黄提前回温。
低筋粉和糖粉分别过筛。
黄油与糖粉混合后，打发至体积变大，颜色发白。
如图所示的状态。
加入蛋黄后搅拌均匀。
用切拌的手法混合至看不到干粉为止。
包上保鲜膜，整理成长方形，冷藏至变硬。
操作台上撒少量高筋面粉防沾，将面团擀成3～4mm的薄片。
用模具压出心形。放在垫了油纸的烤盘上。
170℃，中层，13～15分钟。出炉后放在烤网上晾凉。
取一碗融化的巧克力，将凉透后的饼干蘸上巧克力，甩掉多余的巧克力，放在烤网上晾干。