将鲜虾剥出 剁碎 半成泥. 放入空碗中 加入 白胡椒粉少许、朗姆酒或料酒少许、盐一点点即可、蛋清一个 搅拌均匀.
准备好一个空盘倒入面包屑 .将调好的虾碎泥揉成团 压扁 到面包屑里裹好面包屑 最后整理好形状 放在空盘中备用待炸～
锅中倒入适量油 油温热时下锅炸制 .炸到金黄色即可 可能头两个会火大一点 后面就有经验了 越炸颜色越漂亮 捞出装盘.