杨梅洗净后用盐水浸泡10分钟左右。沥干水份后倒入锅中，水加到与杨梅齐平。 煮的过程中可用筷子轻轻翻动，防止粘底，煮约15分钟后加入冰糖，继续用中火煮至汤汁浓稠时关火（这个步骤图片忘拍了）。
然后用网筛滤出汤汁，一杯浓缩型的杨梅汁就做好了，冷藏可以保存一周左右，喝的时候倒入适量开水稀释即可，也可以冷冻做成冰棍。
把滤干的杨梅盛盘，放入微波炉中，用中火叮约15分钟左右，到最后几分钟时可打开看一下，防止烤焦。
取适量细砂糖倒在杨梅干上，翻拌均匀即可食用。 请密封冷藏保存。
做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。 欢迎关注微博：http://weibo.com/u/5586961638 微信号：yjyhcf1206