水、牛奶、食盐、砂糖、黄油，一起放入煮沸；
加入低筋面粉，继续煮至发亮，变稠，提起呈倒三角状；
用搅拌机（扁桨）搅拌至50℃左右，分次加入全蛋（液）；
用圆形或齿形裱花嘴（直径1.8cm左右）挤在不粘烤盘上（长度12cm）；
送入预热至220℃/190℃的烤箱中，烘烤20分钟；
调整烤箱温度至190℃/190℃，再考20分钟。
面粉要过筛 加粉后一定要搅拌至面糊呈倒三角状 烤箱温度因炉而异，具体时间须自行把控