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腌萝卜
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作者：
戴槿
用料
腌萝卜的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净，（最好去皮）切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
步骤 2
在上面均匀撒上适量白糖搅拌一会，脱水1个小时左右(若萝卜带点青皮，味道会苦，建议脱水时手动揉一揉，加速脱水)最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
步骤 3
看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉(萝卜若闻上去比较苦涩，可以凉白开或者矿泉水清洗)
步骤 4
按照5:2左右的比例加入生抽，香醋，加到容器四分之三位置，不用完全淹没萝卜。小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
步骤 5
最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
步骤 6
冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃
步骤 7
我装密封罐放冰箱了，嘻嘻嘻
腌萝卜的小贴士
1.买萝卜尽量买又大又白的水果萝卜，如果真买到带点青皮的，味道会比较重，需要适当去皮或者完全去皮。2.用糖脱水，可以用手搅拌揉搓加速脱水。不建议完全用盐脱水，可以糖盐混合，盐一定要少 3.密封罐放冰箱保鲜冷藏哦
菜谱创建时间：2016-06-26 14:31:05
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