饼皮材料全部放入面包机. 水的温度.要手摸上去有一点点烫. 泡打粉是让饼松软的. 伱要不喜欢可以不加！ 现在的泡打粉都是可放心食用的. 之前有人说： 伱的菜谱里面怎么会放泡打粉？ 这个是不能吃的...+_+ 乖啊.咱不闹.. 自己做点吃的放些可食用的材料没关系的. 大家出去吃东西.各种添加剂.各种东西.. 吃疯的时候也没想过这些问题啊...-_-# 外面吃的饼..包子.馒头. 也许添加的还不止泡打粉呢...！
揉好后光滑的面团.. 用保鲜膜包好.醒一小时以上！ 我因为赶时间.我没醒.直接包了！-_-#
现在开始做油酥： 把面粉.盐.白糖.十三香.. 混合均匀.. 为什么放十三香？ 因为我吃那饼好像放这个. 我确认一下.果然是！ 伱也可以放白胡椒粉.椒盐等！
锅里放油.. 放一些葱白下去.. 小火慢熬葱油！ 也可以多熬一些. 后面也有需要用的地方！
葱白变黄后捞出丢弃..
然后把油趁热淋入面粉里面.. 边淋边搅拌. 混合均匀后. 油酥就做好了..
现在准备葱花的材料： 把葱绿切碎.. 放一点点食用小苏打.搅拌均匀！ 一点点就行.不用太多！ 放旁边备用！
案板抹层薄油.. 可以用之前熬的多出来的葱油. 也可以直接用食用油.. 把醒好的面团按扁..
用擀面杖擀成一个长方形的面片.. 不能太薄了. 也不能太厚了.. 太薄了后面容易破. 太厚了..不好吃！
把油酥倒面皮上.. 抹均匀了！
之前准备的葱花. 把其它调料放下去混合均匀.. （就是菜谱配料表里面的葱花材料） 调料可以根据自己的口感增减. 每个人口味都不一样！ 混合好之后. 把葱花撒上面皮上..
长方形面皮.. 从短的一面卷起来！
卷好之后. 二头捏紧..
然后把面团按伱需要的大小.. 放入虎口那.. 用力一掐.就断了.. 这样的面团一个个的自动锁口了！
一般我是分成9个.. 伱可以根据伱喜欢的大小分！
取一个面团
擀成长椭圆形..
卷起...
全部卷完后.. 从第一个开始卷的那个起.. 中间按一下..
二头捏起...
用手边拍芝麻边按成伱喜欢的形状. 可以是圆形.椭圆形... 芝麻拍一面就行！
预热烤箱170度. 烤盘抹油.. 放入烤盘.. 饼的表面刷一层油！ 可以做一个放一个的！
放入预热好的烤箱... 中层... 170度烤6分钟.. 或者看见饼里面鼓起来了. 拿出来翻面.. 换200度烤6分钟！！ 总的时间是10-14分钟. 根据厚薄的情况看！ 没有烤箱的可以平底锅刷油最小火慢煎！
外酥内软的香葱饼... 我的赶时间做的.没醒面.. 感觉没之前做的好..-_-#.
如果想一次多做一些的.. 可以把饼胚做到步骤21. 然后保鲜膜隔开.. 冷冻！！！ 烤的时候不需要解冻.直接烤！ 再我说一下. 我烤箱52L的.. 伱们根据自己烤箱. 分二次烤...！ 憋看了.. 我今天是正经编辑完菜谱的..-_-#