准备好需要用的材料。
柠檬挤汁。
准备好锅具。
锅中倒入牛奶。
倒入淡奶油。
加入海盐。
大火，不断搅拌至沸腾。加入柠檬汁，转低火，搅拌2分钟后关火。
将液体冷却至15－20分钟，倒入准备好的纱布，过滤。
加入柠檬汁后，会慢慢凝结，成如图状态。
静置1小时左右，即可使用。
喜欢比较浓稠的，也可以静置久一些。
最后成品大约是250～300g左右。
原方使用的是thick cream，乳脂含量较高，国内可使用蓝风车。