泡椒毛豆（零嘴，送粥好帮手）

毛豆清洗干净，将两头用剪刀剪掉，方便入味。

锅里倒入开水，将花椒，辣椒，姜片，八角，盐加进锅里。

待水再次沸腾后，加入毛豆，中火煮五六分钟，关火，浸泡半个小时左右。全程可以不盖盖子，毛豆颜色会比较漂亮，不容易焖黄。

捞出毛豆，沥干水分，装进一个可以密封的容器，倒入适量的泡脚汁，放进冰箱，三四个小时就可以食用啦！ 配一杯啤酒，慢慢喝，慢慢嗑，是不是很惬意呢。 也可以作为送粥的小菜，很开胃哦。