排骨，飞水。擦干水
热油多些，加糖一勺，煮化
加入排骨，炒1分钟左右
加入葱姜蒜，留少量葱头最后歩聚用
加料酒一勺
加少量盐
加酱油，份量要大，约4一5勺。
加热水，水要多，比沒过排骨还高点
我加这么多，煮开后中小火，20分钟
土豆切块洗好摸干，加点搅拌土豆（这个可以防止土豆煮糊），加入排骨中，中小火，10一12分钟
继续
煮10一12分钟，水不要收干，留汁好下饭。起锅装盘前，放余下葱头。起锅
排骨软，土豆糯，汁下饭！
好了