穿心莲洗净，控水备用
调麻酱汁: 用温水将麻酱调稀，加盐，蒜末，少许白糖，调成自己喜欢的口味
花生去皮捣碎，也可买现成的花生碎
将花生碎放入麻酱汁拌匀
将芝麻酱汁倒入穿心莲轻轻翻拌，这一步很关键，左手拿勺子，右手拿筷子，由下向上轻轻翻拌，保留蔬菜最鲜活的样子
盛盘上桌，享用美味吧
如果喜欢辣的，可以在麻酱汁里加辣椒油，我个人比较喜欢清淡和原滋原味的吃法。