香辣干锅鸡翅

鸡翅洗净备用

土豆洗净去皮切薄片备用

大葱洗净切段备用

花菜洗净切开，用开水焯过备用。

锅里加入比平常炒菜多点的油，小火加热后花椒、生姜、干红辣椒炒一分多钟，再加入老干妈，继续小火炒香。

热后加入花椒、生姜、干红辣椒接着加入鸡翅小火翻炒至半熟，加料酒和一点点水，盖盖子煮2分钟左右。

开盖后依次加入土豆、花菜、大葱，翻炒均匀，加入生抽、老抽、耗油、盐、糖等翻炒均匀。

盖上盖子煮2分钟左右，开盖继续翻炒，直至汤汁收到快干时，起锅装盘。