红薯洗净，用叉子在表面戳一些小孔，烤箱预热200度，入炉烘烤约50分钟
鸡胸肉抹一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒、混合香草，烤箱预热180度，入炉烘烤约30分钟，冷却后撕碎备用
菠菜切小段，放入平底锅炒软
红辣椒切碎，青柠檬榨汁取8ml
红薯烤好之后，放置约10分钟，温热状态下对半切开，用勺子挖出一半的红薯瓤
鸡肉、红薯瓤、菠菜一起放入大碗中，加入柠檬汁、红辣椒碎、辣椒粉、孜然粉、混合均匀
将馅料填回红薯壳中，撒上奶酪丝
烤箱预热180度，入炉烘烤约10分钟左右即可，趁热吃