莲藕切片后用白醋腌制几分钟后倒掉醋汁(此步骤为防止莲藕氧化变黑)
火腿切片
香菇泡好
云耳泡好剪去杂质
胡萝卜切片
把油 姜片 蒜头 放入瓦锅擦热 再下水 排骨 火腿 莲藕 香菇 水量比图多一点 途中要注意水是否过少
文火焖煮二十分钟后下云耳和胡萝卜
接着再焖煮三十分钟后加入调味料(酱油 盐 麻油 糖) 再焖煮十分钟 中途要不时搅拌
撒上芝麻 葱段 焖一下 出锅