鸭翅鸡爪加姜片放入锅里，下冷水煮开五分钟。关火！将鸭翅鸡爪放入清水中洗净。
鸭翅鸡爪加入水，水位要高于鸭翅鸡爪（以便材料入味）。加入十三香，五勺酱油，两勺生抽，两勺冰糖（喜欢甜的可多加点），少许盐，胡椒粉。煮开后转中关煮三十分钟。