茄子洗干净，切成长条状，再剖切成4份
茄条平铺放入蒸屉（不要重叠），上汽后，蒸5分钟左右，取出晾凉（筷子可以轻易插入就代表熟了，不需要蒸太久，口感不好，除非你就是喜欢特别烂糊的~）
准备酱料： 在一个碗里放入切碎的蒜、葱、小米椒、酱油、鱼露、辣椒粉、芝麻油、糖，拌匀，试试味道，可以根据自己的喜好调整一下。
把酱料倒入冷却的茄子中，拌匀，再撒上点烤熟的芝麻即可。