水烙馍（春饼）

开水烫三分之一的面粉后，加凉水将面粉和成光滑面团。醒10分钟。

面团揪成小剂子，擀成适合锅大小的薄饼。越薄越好。

锅里放水，开锅后把擀好的薄饼平摊在蒸锅里。

接着擀第二张，擀好后放进锅里，盖在第一张上面。（在蒸第一张的时候擀第二张，擀好第二张第一张就熟了，意思是每张水烙馍都要等下面的水烙馍熟了以后才可以盖上去）

待最后一张擀完蒸熟，就可以一张张揭下来了。