自制棉花糖版牛轧糖

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作者: 嫣然JJ
兴趣是最好的老师,一次偶然的机会让我接触到了棉花糖版牛扎糖,即使是第一次做也是零失败

用料

自制棉花糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油放不粘锅里小心融化成液体

步骤 2

加入棉花糖小火搅拌至融化

步骤 3

加入奶粉,搅拌成团

步骤 4

加入花生

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

乘热倒入不粘方盘里,压实压平成型

步骤 7

冷却后切成合适的块儿

步骤 8

包上糯米纸和糖纸装袋即可

自制棉花糖版牛轧糖的小贴士

1、原籵保证新鲜、饱满、口感好。 2、黄油用量 此配方的黄油用量比较少,这也是保证成品口感有嚼劲关键之一。如果黄油量过多,棉花糖不能完全吸收掉油分口感软,且成品油腻。如果喜欢偏软些的口感在此用量上可加5克黄油,不易过多。 3、火候 建议是在炒制过程中全程小火操作! 4、倒入不沾烤盘,整形。如果觉得切糖费力气,可以在糖果还有余温时切块。(整齐程度会稍受影响) 5、特别注意的是,要用不沾锅炒省时少力,做好后最好冷藏保存。

菜谱创建时间:2016-07-09 23:20:27
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