肠仔包

只要揉透面！蒸出来的包子就很白的！

没有任何添加剂也可以做出白白胖胖的包子

将揉好的面团分割剂子，我的面团一个大概40-45克左右.夏天温度高酵母发酵很快、可以把剂子放冰箱做好一个再拿出来这样比较好操作！下面分享这个超级好用的排气方法，一份剂子擀面杖擀扁，对折，三次，如果粘擀面棍就洒点干面粉.

这样对折，一个手不好拍照.

卷起来、然后搓成长条！

长度就是肠仔三倍

把面头部包起来

我一般喜欢四卷这个长度蒸出来比较好看！这个看你买的香肠大小！图片这个大概有10cm左右

一个接一个，拿面纸垫住！如果没有就在蒸笼刷一层薄薄的油。

如果没擀面杖也可以用这个来回折的方法搓长条！也是可以把气体排出去的用力就可以了！重覆三次就可以了，最后搓圆的时候注意力度轻一点粗细均匀一点！

全部做好进行发酵、时间大概一小时！主要看状态的！夏天就直接放锅里，锅里放足够的水！冬天锅里放入足够的水，开火烧到45度放手下去感觉是暖暖的但又不烫手就可以，然后放入香肠包进行发酵，二十分钟看看水有没有凉了，如果凉了再加暖，继续发酵到1.5倍就直接开火蒸，水开蒸10分钟，焖它1.2分钟开盖！⚠️不要发过了不然蒸出来表面凹凸不平！

这个是做好的的对比图！

如果有不懂就留言吧！

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自制肉肠更健康啊无论怎样吃都放心

玉米肠仔

这个肉肠制作很简单方便下厨房有好多方子大家可以看看

嗯

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腊肠包

光滑