斑斓冰露

5937人浏览 300人收藏 7人做过
作者: 熊熊吃天下
之前在甜品店喝过一次斑斓冰露,味道很特别,所以自己买了斑斓叶回来自己做。 1.一直以为外面店里浮在冰露上的是西米,今天一试,发现西米会沉下去,请哪位大神指教一下,究竟是什么才能浮在水上?不过放西米增加咀嚼感也是不错的哦! 2.在外面喝的时候颜色更深,估计也是叶子放的更多。所以想要更浓郁的味道,可以多放叶子,反之亦然。

用料

斑斓冰露的做法步骤

步骤 1

准备斑斓叶适量,去除叶片发黄的部分,用清水洗干净

步骤 2

用盐水浸泡一会去除农药(参考清洗蔬菜,呵呵),过水沥干备用 同时,可以将西米煮好备用。

步骤 3

将叶片剪成两指宽,放入料理机(我没用料理机,用的豆浆机)。加水,刚刚没过叶子就行。

步骤 4

打成汁

步骤 5

过滤出来大约一碗

展开全部
步骤 6
步骤 6

用奶锅加热至沸腾,加入适量冰糖调味。(疑惑,究竟是加热的原因,还是加糖的原因,斑斓汁颜色变浅了,绿色的杂质聚拢浮起来了。)

步骤 7

再次过滤

步骤 8

加入煮好的西米,冰块,可以享用啦!

步骤 9

此图为我在甜品店喝的

斑斓冰露的小贴士

刚开始一直以为斑斓冰露是鲜榨斑斓汁,但是问了卖斑斓叶的老板,说是斑斓叶一般都是加入糕点蒸熟吃的。 不过我不死心,生榨汁以后试了一口,额。。满口青草味,那种特有的香味反而不明显。 所以,我确定斑斓冰露是榨汁煮熟以后的产物!

菜谱创建时间:2016-07-10 17:39:37
打开App收藏