用姜片擦锅
油烧很热，将姜片煎一煎
将鱼放锅里两面煎熟
酸笋切丝。酸笋可以到桂林米粉店买
油热下豆豉炒香
下豆瓣酱炒香
下酸笋丝炒香
下啤酒
啤酒开后放鱼
加入少量生抽调味
啤酒剩四分之一时下入番茄块
煮两分钟后起锅
1.煎鱼油温一定要高 2.炒酸笋放入少许糖可能更好吃 3.鱼也可以用其他鱼类 4.酸笋可以找桂林米粉店买