多彩小凉菜 | 味蕾时光

花生米锅中洗净，加入水、盐、八角、桂皮、花椒、浸泡20分钟。

将装有步骤1所有食材（包括浸泡花生的水）的锅移入煤气灶，开火，水开后煮15分钟关火。

捞出煮好的花生，沥水控干，冷却待用（用前拣净里面的八角、桂皮、花椒粒。）。

素鸡、黄瓜、胡萝卜、切成小块，芹菜去叶切成小段。

水烧开，把胡萝卜和芹菜焯水，1分钟后捞出放凉待用。