九江蒸米粑

京包菜洗净，切成小丁，豆芽洗净，粉丝用开水泡开。

肉剁成肉馅，拌料淹一下，葱/姜/蒜切成末备用。

锅里放油烧热，下蒜末煸出香味后放入肉馅，翻炒八成熟，将菜放入翻炒，加入适量盐，葱拌匀，馅料炒好了。

粘米粉里加少许盐。

开水汤面。

揉成光滑面团。

搓成一个个小剂子，用保鲜袋装好，防止干裂。

取一个小剂子，放入压粑器上。

压成圆形粑皮。

大火蒸10分钟，美味可口的蒸米粑就做好了。第二餐，用油煎着更好吃。