1、老面撕成小块与(除黄油，盐外）材料放入面包机内，以和面程序一次(二十分钟)，再加入黄油与盐，再和面程序一次。然后，取出面团摔打五分钟！
2、放入盆中一次发酵至两倍大后取出拍打排气！
3、然后分成七份，滚圆后松驰15分钟！
4、小面团放入模具中，入烤箱，下层放入一盆较热的水，进行二发。(天热不用开发酵档)
5、二次发酵至二倍大后，取出，烤箱预热175度。面团上刷全蛋液，洒白芝麻！
6、待烤箱175度时，入烤箱，烤20分钟:，即可取出，香飘满屋！中间上色即加盖锡纸！(烤网上可先放一张锡纸，再放纸托模)
7、面包做好后，以三分之二处切开成两半！放上牛排，生菜，黄瓜片，藩茄片和藩茄酱！美味的汉堡包成功！