西瓜切半，西瓜肉用勺子挖出来。（小窍门：瓜皮下方放一只碗，瓜皮中间啜一个洞，西瓜汁和西瓜籽就会自动流到下方的碗里去了。）
西瓜皮切好
西瓜皮尽量削去红瓤
用刀削去外面的翠衣
用水清洗干净，切成丝，放容器中，加半小勺盐，放置腌制半小时左右;
夏天腌制的时候，可以盖上保鲜膜放进冰箱冷藏
将腌制的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用;腌好的西瓜皮会比刚才软，依次加入麻油、香油和蒜泥，拌匀即可食用！（可以尝一下味道，调节佐料的分量，盐一定要少放，西瓜皮比较容易吸收味道，放多了会咸！如果咸了用清水洗就行了）
1.切西瓜皮时，如果喜欢甜味，可以保留一部分的红瓤 2.夏天腌制西瓜皮放进冰箱冷藏 3.根据自己的口味添加佐料 4.大家有什么不明白的可以关注公众号橙色厨房：cscf579，橙子会给大家解答哦！