三杯鸡

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作者: maggie的厨房

用料

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

准备好姜片,葱段,小米椒粒,九层塔碎(也可用整叶),蒜片(可不切)

步骤 2

鸡腿洗净切块

步骤 3

鸡块焯水备用

步骤 4

锅里倒香油加热后放入姜片

步骤 5

姜片煎至焦黄色再放入蒜,一定要等姜片煎至焦黄色,那样出锅后的姜片连不吃姜的人都会很爱!

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步骤 6
步骤 6

顺手一起加入小米椒、葱段炒出香味

步骤 7

然后倒入台湾米酒、生抽、老抽、糖混合而成的调味汁(如果没有台湾米酒就用料酒或者白酒代替吧……)比例是米酒3生抽3老抽1糖2

步骤 8

锅里放入焯水后的鸡块,大火烧开后转小火熬煮,期间翻动鸡块均匀上色

步骤 9

鸡块上色,汤汁收到浓稠之后放入九层塔翻炒均匀就可以出锅了

步骤 10

装盘后稍做装饰上桌~~~~~

菜谱创建时间:2016-07-16 22:15:07
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