凉拌土豆丝

土豆切丝，开水焯一下。然后泡进凉水。

放入适量的食盐、鸡精；几滴白醋、酱油、香油拌均匀码入盘中。

锅中放油烧热扭到最小火，将干辣椒、蒜末、葱和花椒放入锅中炸一下。然后倒在码好的土豆丝上。

大功告成 。