调制面粉：把盐，胡椒，蒜粉，辣椒粉和孜然粉混到面粉里搅匀
猪排上撒上适量的盐和胡椒粉
把猪排放入面粉，两面蘸满面粉。
热锅做油，放入猪排用中到大火煎，直到双面金黄 如果肉比较薄，无骨，且肥肉不多，一面煎7-8分钟。 如果肉比较厚，有骨，肥肉多，一面可煎至15分钟。 以肉颜色为准。
把煎好的肉放到厨房纸巾吸干表面的油
做肉酱（gravy）： 锅关小火，加入之前剩下的面粉（如果全用完，加新面粉）约两勺，搅拌面粉尽量刮下锅底黑渣渣。 加入牛奶（或清水或鸡汤） 火开到中火烧开 途中不停搅拌 加入适当盐和胡椒粉。 将gravy盛入碗中，用餐时按喜好加入猪排。
作品完成