黄油加热融化（电磁炉／烤箱均可）
准备一盘加热到70度的水，蛋黄加水放小容器中打散，小容器坐于热水上，不断打发直到有棉白的小细泡出来，分次加入融化的黄油，继续打发到粘稠。
加入盐、白胡椒份，搅拌均匀。 盖上保鲜膜，待用。
英式松饼／麦芬 活着其他面包汉堡都可以，切半，放蔬菜、培根火腿、水波蛋，然后浇上荷兰汁，就是一道完美的面包餐了～