豇豆（不老不嫩）洗净改刀三寸段。
热油翻炒豇豆变色，按顺序加入：醋、生抽，糖，少量盐，料酒，翻炒均匀。盖锅立即改成小小火！这时不用担心会沾锅。十分钟左右翻炒一下这时已经产生大量的水分，继续小火焅。 半小时左右大火收一下剩余汤汁或者不用收汁也很好吃。 最后加入鸡精OK出锅吧。