我家做馄饨都会加一些黑木耳，有营养，吃起来会有点脆脆的嚼劲。所以先提前把黑木耳泡开，时间有限的话可以用温水泡
韭菜洗干净后，切成末，然后撒些盐待用。撒盐可以让韭菜的水憋出来
茭白洗净后刨成丝
因为茭白没有韭菜易熟，所以先在滚水里过一遍，然后捞出
捞出后切成细末，把水分挤掉一点待用
黑木耳也切成末末和茭白放一起，放适量盐，味精，香油，拌匀
肉末里撒上切好的生姜末，加点黄酒，拌匀
肉末可以和茭白木耳先搅拌起来。之后可以把刚才待用的韭菜的水挤掉，然后放入馅儿里，一起搅拌即可
馅儿好了以后，就可以包馄饨啦
最后的成品，如果口味太淡，可以放些六月鲜酱油拌拌